Кокосовото брашно е нуспроизвод на екстра девственото кокосово масло. Исушените кокосови влакна прво се исфрлаат, а потоа се мелат во прав.Тоа е кокосово влакно и задржува околу 15% од содржината на маснотии.Природен и незасладен, има малку вкус и мирис на кокос, добро се вклопува со другите состојки и не преовладува. Иако има лесен, воздушен изглед и текстура кога се суши, станува релативно густ при готвење или печење.
